種類不同，烘干工藝也各有不同!

　　烘干物料種類繁多，其烘干工藝也不盡相同，常見的物料類型有花葉類、根莖類、水產(chǎn)類、肉禽類、果實類等，除去水分只是物料烘干的第一步，更重要的是保證物料的烘干品質(zhì)。物料不同，烘干工藝也需要區(qū)別對待，下面就由小編向大家介紹一下不同類型物料的烘干要點以及物料烘干難點。


　　花葉類物料通常對成品的外觀和品相要求較高，因此烘干重點在于定色、控濕，鎖定物料自然的顏色，因此溫度不能過高，脫水速度不能太快。典型的物料有茶葉的殺青、脫水蔬菜的催熟以及玫瑰花的定色和提香。
　　根莖類物料通常較為厚實，水分不易去除，所以烘干要點在于平衡脫水，在保證物料達到干燥要求的同時，還要保證物料的品質(zhì)和外觀，需要根據(jù)烘干房內(nèi)部結(jié)構(gòu)和風(fēng)道來確定，工藝包括預(yù)熱、殺青、回汗等。例如天麻烘干就需要經(jīng)過三回三烘的過程才能保證烘干品質(zhì)，在回汗期間，排濕必須及時，如果水分聚集起來就會形成倒汗水，滴在物料表面使物料變黑。


　　水產(chǎn)類烘干周期較長，一般要求在比較低的溫度下進行，避免高溫影響產(chǎn)品烘干質(zhì)量，并且水產(chǎn)類一般含水量較大，因此控制好排濕是決定烘干質(zhì)量的重要因素。海產(chǎn)品烘干需要較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在物料表面，控制要點為抑制細菌生長，低溫、高溫兩級分化。
　　肉禽類物料大多脫水量大，烘干數(shù)量多，且容易腐壞變質(zhì)，烘干要點是抑制細菌和平衡脫水，典型物料有臘肉、臘腸、板鴨和臘雞等。以臘肉為例，前期需要快速升溫，保證物料不會變質(zhì)，但是溫度又不宜過高，否則油脂快速溢出，在高溫作用下容易變成黑色，影響成品外觀和品質(zhì)。


　　果實類通常具有多糖、熱敏性強、出水慢的特性，因此在溫濕度曲線和時間上需要嚴格控制，不能急于求成。果實類物料需要特別注意烘干過程中的糖化效果，溫度太高、脫水速度過快會導(dǎo)致物料變黑。
　　不同類型的物料烘干要點各不相同，各位用戶在決定做烘干之前，要了解清楚待烘干物料的屬性，以免烘干成品質(zhì)量不佳，造成多余的成本支出。


　　掌握物料烘干工藝之后，選擇好的烘干設(shè)備也很重要。正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，擁有長達十七年的設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗，生產(chǎn)的空氣源熱泵設(shè)備涉及烘干、采暖、熱水多個領(lǐng)域。在烘干領(lǐng)域，正旭生產(chǎn)的空氣源熱泵烘干機多達十幾種，有專門的果蔬烘干機、檳榔烘干機、枸杞烘干機以及煙草烘干機，還有不同匹數(shù)的空氣源烘干除濕一體機，開閉環(huán)式熱泵烘干除濕分體機或者一體機，種類豐富，可以滿足各種用戶的不同烘干需求。


　　正旭生產(chǎn)的空氣源熱泵烘干機節(jié)能環(huán)保，將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能，從而滿足用戶的烘干需求?？諝庠礋岜煤娓蓹C不會產(chǎn)生任何廢氣、廢水以及固體排放物，不會對環(huán)境造成污染。烘干不用受天氣狀況影響，可以實現(xiàn)24小時連續(xù)烘干，烘干效果好，效率高。


　　以正旭在河南信陽的菊花烘干項目為例，新鮮菊花含水量高，花瓣部分含水量相對較少，組織較嫩，容易干燥，花頭部分含水量大，可達80%以上，所以菊花是一種含水量不均勻的物料。干菊花大多用于泡茶用，味濃香甜，去膩消食、醒腦益神，因此市場上對于菊花的色香形味要求很高。為此正旭團隊經(jīng)過實地考察之后，最終決定投入15臺7P熱泵烘干機，經(jīng)過烘干機干燥的菊花花瓣分明、顏色鮮艷、無暗黑色或者褐色，無卷邊或者只有少量卷邊，且無明顯收縮，氣味清香。更好地提高了菊花的烘干品質(zhì)，增加其附加值，有效提高了市場價格。