前言
杏子是我國重要的經濟果樹樹種，是常見水果之一。果皮多為白色、黃色至黃紅色，果肉呈暗黃色，味甜多汁，種仁多苦味或甜味，新疆喀什地區疏附縣木亞格杏被譽為“杏中之王”，肉厚皮薄，汁多味甜，受到眾多消費者的喜愛。
杏子的營養價值
杏子營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另外還含有維生素A原、維生素C和B族維生素等。
1. 促進食欲。杏子中含有豐富的有機酸，且味道酸甜可口，可以促進唾液分泌，有效促進食欲；
2. 潤肺定喘。杏子性質溫和，味甘酸，入肺經、大腸經，其營養物質被人體吸收后能對呼吸神經中樞起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘；
3. 美容養顏。杏子含有多種維生素以及酚類物質，進入體內具有抗氧化的作用，可以清除體內多余的自由基，減緩細胞衰老進程，有利于面部肌膚的養護，具有一定的美容養顏功效。
杏子的烘干工藝
長期以來，成熟鮮杏除了少量上市銷售和部分農民自食以外，大部分都被晾曬制干，經過日光晾曬的杏子干衛生條件和品質較差，損失率高達15%-30%，并且每批次晾曬干燥數量少，干燥時間長，一般需要15-20天。而采用空氣源熱泵烘干的杏子干燥一批僅需3天，品質優良，相較于普通杏干的價格平均提高了2-3倍，同時也可以拉動鮮杏收購價格。相較于傳統自然晾曬的杏干，不僅耗時短，還能夠實現無人值守，而且制成的杏干品質好、價格高。
空氣源熱泵烘干是一種新型的物料烘干技術，其采用逆卡諾原理，通過少量電能驅動壓縮機做功，將空氣中的低位熱能轉化成高位熱能進行物料烘干。在偌大的空氣源熱泵市場，正旭憑借著多年的生產制造經驗脫穎而出。其生產的空氣源熱泵設備涵蓋烘干、采暖、熱水、養殖等多個系列。在烘干領域，正旭研發生產了多種類型的烘干機，例如果蔬烘干機、中藥材烘干機、海產品烘干機以及工業品烘干機等，接手并成功實施的烘干項目數不勝數，十分值得信賴。接下來就以正旭生產的空氣源
杏子熱泵烘干機為例向大家介紹一下杏子的烘干工藝：
1. 選擇肉厚、離核、味甜、纖維少、香氣濃、果肉呈橙黃色，充分成熟但不過熟的果實為原料，按照大小分級，洗凈并對切為兩半，除去果核；
2. 將杏干放在物料盤上，推進烘干房準備烘干；
3. 第一階段將溫度調為36攝氏度，濕度為50%，升溫后恒溫烘干5小時；
4. 升溫至45攝氏度，濕度為45%，恒溫烘干8小時。此階段杏子出水較大，需要進行排濕；
5. 繼續升溫至50攝氏度，濕度為40%，烘干20小時；
6. 繼續升溫至58攝氏度，濕度控制在30%，烘干20小時；
7. 最后一階段升溫至65攝氏度，濕度控制在18%，烘干18小時；
8. 烘干完成的杏子含水量應保持在16%-18%之間，成品放在木箱中回軟3-4小時，按照品質、大小不同分門別類進行包裝。
杏子熱泵烘干機的優勢
正旭作為
空氣源熱泵行業的領軍品牌，其生產的杏子熱泵烘干機具備以下優勢：
1. 采用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘制出的杏干色澤黃亮、品質均一、口味酸甜；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續干燥作業；
5. 應用范圍廣，正旭杏子熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他水果烘干，一機多用；
6. 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
7. 機組使用壽命長，高達15年；
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